以前に　おいしい珈琲の　ドリップの方法 を書きましたので
今回は　昔　お店で　出していた　カレー　の　作り方　です。
何年か前も　一度ご紹介したと思いますが再度載せますね。
まず　基本　材料費をあまりかけず　手短にロープライスで
パンチが　ある を　心がけて　作っていましたので　材料費
も気にせず　もっと　グレード　アップする　のも　可能です。

用意する材料　　鶏がら　生姜　豚肉角切り　玉ねぎ　人参
ジャワカレールウ（ベース）フルーツチャツネ ブラックペッパー

お好みにより スパイス　（ターメリック　パプリカ　　タカノツメ）
あとはリンゴ　メークィン　細かく砕いたカシューナッツ　牛乳
ソースやシナモン　海鮮　等々　どんな　アレンジも可能です。

まず
人数分　適量の 玉ねぎを薄く切る　人参を薄く細かく刻む
フライパンで　豚肉を　よく　炒める　切った　玉ねぎ　等も
弱火　で　後半　一緒に　炒める。
鍋に水を入れ　中高温時に　鶏がらと　炒めた野菜を入れ　
弱火で沸かす　沸騰して　十五分後に　鶏がらを　とりだす
湯面の　アクをとり　そのあと　二時間ほど　弱火で煮込む
再度　アクを　とり　火を一度　止めて　ルゥと　スパイスを
鍋に　入れ　チャツネ　や　リンゴ　生姜を　すった　ものを
入れ良くかき混ぜ　又五分ほど火を入れて　止め、数時間
寝かせ　その後　食卓に　出す分のみ　小分けして温める。
薬味と　して　福神漬け　や　らっきょ　サラダ等を　添える。
よく冷えた　きゅうりの漬物の　ざっくり感も　またよしです。
ブラック　レッド　ホワイト　ペッパー等　多めに使用がコツ。
豚肉や　玉ねぎは　ほとんど　形を　なしてない　状態です。

社会福祉士の　指導者養成講座のなかで　二人　一組で
自分のカレーつくりを　相手に伝える　演習があって多分
コミュニケーション　スキル向上の　一環で　このつくり方
を　伝えたら　結構　安上がりな作り方ですね　と　相手の
お姉様から　極シンプルと　笑われた　記憶が　あります。
家庭用ではなく　業務用　薄利多売時の　レシピですので　
あしからず、味は　いけますよ　辛口が　おすすめ　です。

♪カレーライス♪　遠藤　賢司さん
これも　再掲ですが
エンケンさんの　あの’７０年の　歌。時代を　感じます。
♪君も　猫も　僕も　みんな　好きだね　カレー　ライス♪

珈琲に　ついて　以前も　書いたことが　ありますが　茶店を
自営していた 時期も あります ので　コーヒーの淹れ方を今
一度　書き込みます。豆や　味と　香りによって　嗜好も 皆
違いますが　自分流というか　永年　やってきた　方法です。

まずコーノ式ペーパー(普通の市販品)を折ります。底の部分
と側(横)の部分の折り方を反対に折る。(同一方向とは逆に)
ろ紙を折ったら　一杯用ドリッパーの　内側に重ねて おいて
一度　ほんの少し お湯を通して　貼りつけます。大量にでは
なく　シメラス ほど　ちょっと (紙の アク抜きと 重なり調整)
それから　湯煎して 温めてある　コーヒー カップの上に　豆
10から15ｇを入れて　まん中を　少し指で凹ませたドリッパー
を置きます。（豆と　ドリッパーは　逆の　順番でも　可です）
豆は中挽きか粗挽きで　焙煎も少々深煎りの方が おすすめ
個人的には　インドネシア産　の　マンデリン　が　好きです。
この豆は　ストレートと　砂糖入りと　ミルク入りで 味が三度
かなり　変化　しますし、どれを 飲んでも　美味と　感じます。
お湯は沸騰させたお湯を　少し冷ました状態 90度から97度
でポットの上部の沸騰 さざ波が消えて 一分ほど過ぎてから
先程凹ませた豆の中心部に 細い線 糸状にお湯を注ぎます。
糸状が無理なら お湯を 少量　途切れさす ように ポッ ポッと
豆を蒸らし 膨らませます。それから休まず　すぐコイン状に円
を描き　蚊取り線香を中心から描いていくように細いお湯の線
が途切れないように　数回　手首のスナップを使って豆を湯で
転がす ような 感じで　ドリップし　コーヒー　カップ の 八分目
あたりに　抽出液が 貯まったところで　ドリッパーを外します。
この時　ドリッパー内のお湯は　まだ沢山　入っている状態で
最後の液になるほど　アクというか　出がらし　状態ですので
惜しみなく　シンクなり　受け皿で 受け止め　捨てて下さい。
コーヒーカップではなくて　サーバーにドリップする場合は二人
から　五人用まで　ドリップできますし　豆の量も　一人用より
少なめの　分量で(一人で15gなら　二人分で20gで)OKです。

これで　あなたの　温かい　珈琲　が　できあがり　ます。

十回以上　試作　します（半月後）と　味も安定し　作業スキルも
向上しますので　あとは　自分の好みのブレンド豆を　ミックスで
購入して自分のオリジナル　マイ　コーヒーが出来　上がります。
深　炒りに　なりますが　自家焙煎の 店で　少量の豆を 購入し
豆のブレンドは4割ベースに ブラジルかマンデリンの割合を多くし
あと少量 何かの豆を組み合わすと 酸味や苦味を 調整できます
し、コーヒー豆屋さんに　尋ねると　好みの味を ある程度 選んで
焙煎の割合も丁寧に教えてくれると思いますので お試しください。

昨夜は職員会議研修会で　今後の高齢者福祉の概要と職員体制
の事などのお話しでした。自民党政権で若干見通しが修正気味の
特養を含めた 今後の動きと　猛威をふるう感染症予防について。

今朝は風も強く　自宅前は 雪の 吹きだまり　道路は アイスバーン
で　事故車も二台 通勤途中に見かけております。気をつけましょう。

♪学生街の喫茶店♪　ガロ

♪片隅で聴いていた ボブ　ディラン♪　懐かしいですね。JAZZ喫茶は
新宿駅近地下 びざーる 紀伊国屋裏DUG、歌舞伎町　木馬、ビレッジ
ゲート　&バンガード ROCKは 年金ホール　向い　あぶない Soul　Eat
渋谷は喋って怒られた Black Hawk　下北沢のペーパームーン、経堂
は　いつも通っていた　珈琲専門店　2F カウンター　の　ボンジュール
札幌はJAZZ ジャマイカ ボッサ A&M ACT、 Rockはウェストコースト派
ぽっと あとは どっこ しゃらく 異間人 トイズ 神経質な鶏等々あった。

昨日は　函館に 行って　日帰り　往復　しました。

高速道路が　森町まで開通していたので　以前より　時間的には
楽ですが　やはり 朝　地元を出て　夕方　帰園のスケジュールで
新しくリニューアルしたＪＲＡ函館競馬場にある　函館馬主協会様
の事務所まで　助成金　交付お願いの書類を　提出してきました。
「エレベーターの改修工事について」の　助成の　嘆願書というか
様式書を　添付書類も含めて持参し　事務局長さんの　チェックを
受けて　アドバイスを 頂きました。この結果は　夏から秋にかけて
通知が　ありますので　審査　が　通ればと　願っております。

その時の写真で　あと　港と　金森　倉庫と　函館山のショットです。
おまけに　８０年代初期に道内で　名をはせた　カルベビ　も　まだ
健在　でした　ので　懐かしく（カルフォルニア　ベィビー　を）　最後
に載せました。多分　昔の　郵便局の　建物を　改装した　コーヒー
ショップで当時フロアが板張りで６０年代ステレオが　まん中にポン
と置いてあってＲ＆ＢのＬＰ　レコードを かけてましたが ２０年 ほど
中には　入っていないので　現在 どうなっているのかは不明です。
札幌中島公園近くに「麦酒亭」があってマスターが米国の方のバー
で　これも昔の話ですが　そのお隣の倉庫にアメリカン　グッズが
無造作にドカッとあって　私も店をやっていた時ですので　いろいろ
（アーリーアメリカンのスクラップ小物や大物　その辺の標識等々）
仕入れて　店内に飾っていましたが　カルベビのマスター等も買い
付けに来ていたようです。ジャズ喫茶やロック喫茶の形態もどちら
かというと　カフェバーや　フード等への変革期で　小樽の叫児楼・
海猫屋・ビージェイ　札幌は楽屋・キャッチボックス・ボッサ等 名を
あげるときりがないですが　その時代を表していたように思います。

♪カルフォルニアの青い空♪　アルバート　ハモンド
「カルフォルニア」と　ついた　タイトルの　曲も　数々ありますが、
一見（一聴）明るそうな　この歌にも　影　の　部分が　しっかりと
入っています。　でも　スカッと　抜けるような　ヒットをしました。
♪雨が降らないカルフォルニアも　降れば　必ず　ドシャブリさ♪

春　の　花　クロッカスと　水仙と　チューリップが　咲きました。

ご家族様のご面会も多くお話しに　こちらも花が咲いています。

消防署の防火査察もあって　塔屋二階のエレベータ機械室まで
点検されましたが　建物廻りも含めて　異状なしとのことでした。
看護学生さんや介護学生さん達の　今年度の実習打ち合わせ
やケアプラン会議も再開し　五月予定表の打ち合わせもあって
早くも　月末処理関係で四月も　終りに　近づいています。
実績の数字をみると　落ち込みますので　予想はしていますが
厳しい　成績でしょう。

文庫化された　1Q84 を　今　読み始めて　います。本に　しても
CDにしても　よほど思い入れが無い限り　プライス千円アンダー
しか　購入していません。千円以上の価格は　高いと感じてきて
洒落たお店でも　その付随する内容を　確かめて　値する価格か
どうか判断し　リピートするか　しないか　決めています。

昔だと　その飲食店の　おおよその月間売り上げを　調べる時に
ある一定の期間をおいて　二度行ってその伝票のナンバリングの
差と　1ボックスあたりの顧客単価　主力商品　客層などを参考
に割り出します。伝票番号のないところは問題外ですし　税務署
関係ではおしぼり使用本数や　店舗規模　立地条件も加味され
ます。コンビニやブティック　等の　マーケッティングも　基本サン
プルデータの持ち方　定め方ですので　あとはアレンジの差です。

介護保険の要介護認定の調査に係るデータを厚労省はこの十年間
全員分の細部にわたる膨大なサンプルを入手しているわけで 疾病
や要介護度、保険の使われ方から　地域性まで　統計学的に見ても
その焦点を どこにするのか　の 切り口で　データ分析が可能なわけ
で その辺が　超高齢少子化のトップ　データとして　今後　諸外国に
対して等　参考資料なり政策施策の　KEY の　価値を持つわけです。

♪NEW DAYs♪　Schroeder Headz
以前いちおしの曲として♪Baby's star Jam♪を　ご紹介した
渡辺シュンスケさんのキーボード　トリオで　あの　スヌピー
で帽子をかぶり小さなトイ　ピアノを弾いているシュローダー
少年の名前をバンド名とした　クラブジャズ系の　演奏です。
ジャズ　バンドというより　坂本龍一さん寄りの演奏スタイル
活動で　スタジオや各々バンドツアーメンバー　ミュジシャン
として　大活躍している　これから　光る　有望株　です。

マイ　カップといいますか　お気に入りの　珈琲カップがあります。
まず右手で　持った感じ　その重さ　厚さ　飲み口の唇に触れた
質感　保温性　ソーサとのバランス　スプーンと　カップと　ソーサ
の三者の相性　デザイン　色　形　模様　テーブル　とのバランス
中身のコーヒー自体のおいしさ　好きな豆は マンデリン　深煎り
粒子は粗引き　ミルクも少々　予めカップは湯煎して少し　温めて
おくこと　香りも良い事　お気に入りの　音楽と　煙草の けむりも
白くゆらぐ環境　ウッド感覚　昼下がり　温かな暖炉　というような
こまかな　プロセス　も 含めて　という　しち メンドウな　場面では
なくても こだわりの　ひとつぐらいは　珈琲好きならお持ちのはず。
もともと アメリカンなんて煎った豆をそのまま　ポットにぶちこんで
沸かしカウボーイのために　量がたくさんで薄く　飲みやすいのが
逆に良かったはずで　自分が納得すればどんな シチュエーション
でも　よいわけですが　カップに　だけは　こだわって　下さい。

写真は　陶芸をやっている友達に　コーヒーカップの　制作を依頼
したところ　取っ手の部分が　難しい　ので　この　スタイルならと
送ってくれました。趣味とはいえ　良い　出来栄えで　オフィスに
この器を 持ち込んで　愛飲しております。 (F様　ありがとう　!)

別の友達が某高級喫茶で仕事をしてた時に　顧客が珈琲カップを
割ってしまってお詫びとして　一万円札を　居丈高な感じで置いて
いったというお話しがあって　これのオチの一言が　でも25万円の
器 なんだという　なんでも鑑定団的な 逸話や　レモンが　非常に
高価な時期があって　表示している生ジュース価格の　二倍ほど
原材料費がかかっても　意地でも　原価割れのその値段で出して
いたという某オーナー魂をしきりに　ぼやいていた当時　従業員で
あったお友達が　自分の待遇への不当評価を　強調していました。
バブル前の都会のお話しですので　地方ではコーヒー200円前後
の頃で　某所は一杯　数千円プライスで　営業が　成り立っていた
時代の　泡　物語です。当時一杯の売値で　豆が1Kg買えました。

♪Black Coffee♪ Peggy Lee
多分来るであろう彼を　待つ間　煙草と　ブラックコーヒーを　のんで
心を　落ちつけているのと歌う　JAZZの名曲も　味わってみましょう。

雨あがりの　朝でした。それほど　寒さは　ありません。

月末処理と　ゴールデンウィークに　突入ということで　事務方や
介護関係も　なにかと　忙しく　働いて　おります。
ヒューマンエラーと　いうか　ケアレスミスだけは　避けなければ
なりませんし、仕事の　進捗　状況の　凸凹を　連休明け　には
均衡を　保つ 方向で　進めています。

ケアに関しては　ゆっくりと　おちついた環境が　ベストですので
連休間の職員配置もコンスタントな勤務表で割り振りしてますが
現業職の皆さんは　この業界にかかわらず　連休とは無関係の
日常を　仕事として　維持していくことが使命としてありますので
がんばって　マイペースで　それなりに　いきましょう。

ある曲(アル　クーパー　Naked Song)との出逢いが書いてあった
ブログと　文章を掘り下げ ひとつの結論を更に三段論法で表現
する強さを書いたブログがあって、収穫は　大きいと感じましたが
さて、このブログは　というと　雑文　駄文で　恥ずかしい気もあり
結構　いつも　グダ　グダと　した　ことを　綴っていますが　気を
取り直して　自分の　だした　アンサーは　以前も　ここに書いた
ように　書きたいことを書くことで　ウマい　下手とか　美辞麗句で
飾ることもなく　素直さで続けることが　自分流だと思っています。

ある過去の情景が浮かぶ曲があって視覚と聴覚がミックスされた
映画のワンシーンのような自分の内で　その時の感情が懐かしく
リプレイされます。友人や知人や　スターなども　ある特定の曲で
思い出されますが　こちらは　各々プライベート関連情報ですので
あたり　さわりもあろうかと　思うので　これは　自分の　胸の内に
しっかりと　しまっておきます　が

「場所」　に関しての曲を　つれづれなるままに　書いて　みます。

♪コミュニケーション　ブレイクダウン (L Z) 神 田　神保町　あたり
♪アイ　ウィル　フォロー　ヒム(Lペギーマーチ)　室蘭　マスイチ浜
♪シェリー　(フォー　シーズンズ)　室蘭　ウラ ハマ　町　の　裏通り
♪アイ　ソーハ―　スタンディング　ゼア(ビートルズ)自分の　部屋
♪ストップ　ザミュージック(レーン&リーキングス)高校木造の講堂
♪愛の奇跡(ヒデとロザンナ)室蘭　中央町　二階の喫茶店　あざみ
♪伊勢佐木町ブルース(青江三奈)室蘭　旧スカラ座　横　喫茶　館
♪ウー　ベィビー(ハービーマン)室蘭幕西にあったJAZZ喫茶 伊吹
♪人魚の恋(津々井まり)室蘭旧丸井隣　地下ボルドーのJukeBox
♪サティスファクション(ローリングストーンズ)　M君の屋根裏部屋
♪風(シューベルツ)原宿裏通り　当時まだ質素な街だった(受験時)
♪ノックオン　ウッド(エディ フロイド)渋谷 道玄坂 流れてたヤマハ
♪長い夜(シカゴ)イントロダクション/アイムアマン良かった武道館
♪ギミー　リトル　サイン(プレントン　ウッズ)　新宿　角筈の　雑踏
♪タイアード　ウェィテング　フォーユー(キンクス)　経堂　農大通り
♪アイ　プット　ア　スペル　オン　ユー(CCR)　生田　向ガ丘遊園
♪ハート ブレイカー(GFR)六本木　駅日産ビル地下でバイトしてた
♪笑ってローズマリーちゃん(フライングマシーン)新宿　マーメイド
♪ミスティ(エロル　ガーナー)　新宿　木馬の　ドでかいスピーカー
♪エリザベスリードの追憶(ABB)札幌南3西5界隈 面影無　ぽっと
♪ロング　トレイン　ランニン(D Bs)札幌ディスコ　ブラックパンサー
♪マイ　スィート　ロード(ジョージ　ハリスン)京都ROCK老舗 縄文
♪こわれもの (YES)なぜか厚年金向ソウルイート渋谷百店軒BYG
♪ウィンディ　レディ(山下達郎)小樽　海猫屋 叫児楼　ヴィージェイ　
♪セプテンバー(竹内まりあ　)函館　カル　ベビ　と　倉庫群あたり
♪わたしは風(カルメンマキ)札幌某所にて一緒に(複数)飲みました
♪どうにかなるさ(ムッシュかまやつ)伊達カルチャーC 広場でLive

　　最後に　日比谷野外音楽堂　CTI　のコンサートが　最高でした。
♪イッツ　ツー　レイト (ジョニー　ハモンド & CTI オール スターズ)

松任谷(荒井)由実さんの曲ではないですが　あの日に帰りたい　や
時はいつの日にも　親切な友達　過ぎていく昨日を　物語に変える
ちから　が　歌には　あります。

思いとは裏腹に　前半の文とは　全く異なる　構成になってしまって
掘り　下げる　のでは　なく　箇条書き　羅列の　味も　そっけもない
まとまりに　欠ける　自己満足だけの　文章に　なってしまいました。
自分だけ楽しいと　反省ですが　振り返る年齢であると　自問　自答。

雨降りで　風も　強い　日中です。
地方選挙も　昨日で終わりました。

ボブ ディランの歌の中では雨　も　風　も　石　も 女　も　時間　も
すべて　歌われて　いますし、やはり　時代 は　変わって　いって
すべての　答えは　自分の　風のなかの　彷徨に　あるようです。

ドトール & スタバ や　マックや　ミスド等に　押されて街の珈琲屋
さんも　少なく　なりました。設備　投資や　家賃に　見合うだけの
収益が　見込めなくなってきて　喫茶店の　看板を　維持できない
時代です。坪効率や対価に対して生産性のあるビジネスではない
ことは　自分でも経験していますし、薄利多売に対する顧客　総数
の　絶対数の　ニーズも　落ちている　事は　二十数年　前からの
ことですから　時代の流れで　風化されてきたことに　なります。
店舗も街も一極集中化されパッケージ化された　ここ十年でしたが
だんだん　人にやさしい　すきまの空間が逆になくなっていくような
寂しさを　感じます。新車購入一台分の投資額で　若者がビジネス
に　トライ　できる　古き　良き　時代を　もう　一度と　思います。
百貨店も　スーパーも　外食産業も　出版社も　マスコミも　形態は
大きく　変化していますし、福祉　業界も　ここ十年の流れは　激流
と言って いいぐらい変化しています。時代は変わって　いきますが
人としての　基本で　普遍的な　ものは　残ってほしい　ものですし
残さなければ　ならない　普遍的な　精神も又　多々　あります。

　♪コーヒーを　もう一杯♪　ボブ　デュラン
アルバム　ディザィアの中の一曲。デュランの　好きな歌の一曲です。
一番は　やはり　エレキギターに　持ち替えた　ライク　ア　ローリング
ストーンですが　こちらも♪One More Cup Of Coffee For The Road♪

先日　友達に連れられて　絵鞆茶寮　霧笛楼に　行ってきました。

元々　室蘭　B♭のマスターで　やきとりの一平本店のオーナーで
室蘭ジャズクルーズを主宰した　石塚さんの　お店で　うわさどおり
の　「すごい !」　お店です。今年一月に　室蘭の絵鞆町のはずれに
オープンしたてで　東京や札幌の　有名店にも優る　雰囲気のある
大人の隠れ家的　立地と建物で　駐車場も　一工夫されています。
食と　お酒と　JAZZ の　お店でJAZZのCDとLPも一万枚の在庫とか
スピカーは　JBL　でドーンとおいてあり　最新式のレコードのターン
テーブル等がカウンター奥で光っていて　その他　もろもろの　多分
オーディオ関係　だけでも　一千万円　超　だろうと　推測します。

ロケーションもボックス席の海側やや三方が全面ガラス張りで　白鳥
大橋全景や大黒島、対岸の本輪西・陣屋のライト群等　室蘭の夜景
が　この　絵鞆の　高台の　お店から　パノラマのように　望め　ます。

オーナー　は　テディ　ウィルソンと　エリック　ドルフィー　が一番
好きなアーティストとかで　小野リサさんも　何度か　オファーした
けれど夏場はバケーションで多分　毎年ブラジルにお里帰りらしく
コンサートを開けなかった　との　裏話しも聞けておもしろかった。

その時に　かけて　もらった　アルバムを　後日　室蘭の　CD屋さん
を巡って探したけれど　ぜんぜんなくて　唯一在庫のあった 写真の
古いベスト盤(これ一枚のみ)を購入し　通勤の　行き帰りに　聴いて
ます。欲しい　盤　は　札幌に　行った時に　買おうと思っています。

店内の音量も軽めの設定で会話の邪魔にはなりませんし　なにせ
音そのものが柔らかく　音響も耳に優しく且　しまりのある　音です。
大きなラッパ型　蓄音機や　アンプのVUメーターの緑色やパイロット
ランプ　石造りの玄関壁や　やや高めの料金設定ですが、普通余り
店舗の　内装では　特にお金をかけない　トイレも　又 綺麗な造りで
入口も男女別で　そのトイレ 通路から 見る 夜景も　また良しです。

小さな　デッキテラスもあって　夏には　活用するのでは ないか　と
思います。唯 残念な　ことに　店内　全面禁煙で　お店は要予約と
のことですが 玄関前に　その内　灰皿が置かれるかも知れません。
それと　もう　少し 価格を 抑えて くれる　ことを 期待して います。
でも　珈琲や軽食程度の　客単価　設定だと　フル回転しても　元は
採れないでしょうし　人件費も　ペイしないで　終わるでしょうね。
煙草も
潮風に　吹かれ　ながら　の　喫煙に　なると　思います　が......
冬は
雪かきが　駐車場等　大変そうで　これも　いらぬ　心配ですね。

なんか宣伝に なってしまいましたが、一度　入店されると　納得
出来ると　思いますし、室蘭の　誇れる店に　なると　思います。

とにかく　「すごい !」の　一言。夏には　口コミで　もっと広がって
予約も　とれなくなるかも　知れません。単純に　ビジネス　として
割り切ってできるお店ではなく　贅沢な シュミ　趣味な　お店だと
思いますし　造られ　営業している事に対して　拍手を　贈ります。

♪Moon River♪ 小野リサさん
ヘンリー　マンシーニー　作曲　の　大　スタンダード　ナンバーで
元々は　映画　ティファニーで朝食を　で　オードリ　ヘップバーン
の歌用に音域を合わせて作られた。(メロディがピアノの白鍵のみ
使用されるので有名)小野リサさんの声が　本当に好きでサラリと
した内にも適度なウェット感がある　歌の音色　に包みこまれます。
どちらかと云うと　ボサノバギターのバック伴奏のみ　の方が好み
で、言葉のリズム感は　やはり本場仕込みの極上のテイストです　

去年　東京へ旅行にいきましたが　新宿　東口　角筈　周辺　で
唯一 残っていたのが　写真の レストラン　「アカシア」　です。
ロールキャベツ　と　オムライス　を　良く食べました。シチューも
もおいしいお店です。その一本お隣の細い道では三平ランチとか
もう少し歌舞伎町に入った　つるかめ食堂も　良く行ったものです。

学生の時の　アルバイトの　大半や　就職も　新宿でしたので
この辺は　まさに　ホームグランドで 活気に溢れていました。

その後　札幌で南３西５狸小路界隈では　中華飯店の「香州」の
宝飯　ですね。このお店も健在で　そのお隣の地下で　お友達の
Ｙ君　が　ＪＡＺＺ　ＢＡＲ　「ソリチュード」　を　やって　います。
室蘭ですと　やっぱり中央町になりますが天勝の天丼と　北京亭
の　チャーメンが　一押しに　なります。
伊達だと　そば順の　たこ天そばと 　おすしなら　文七でしょうか。
まだまだ　名物や　名店は　たくさんありますが　数少ない　私の
行動範囲での　おすすめですので肩肘を張らずに読んで下さい。
そう　そう　壮瞥町の　ザ　ラーメン　の　きのこラーメン　も　旨い。

角筈　に　もどり　ますが　最初　地名が　読めなくて　びざーる　の
ジャズ喫茶内の雑踏感や紀伊国屋ビル近の地下にあったＤＵＧの
小ざっぱりしたＪＡＺＺ老舗　センスを思い出します。その　ＤＵＧ　は
伊勢丹の裏側に移転していましたし、ビルや店舗　街並みも　昔の
面影は皆無でした。自分の　記憶にだけ　残っている　街並みです。

昔のジャズのDUG　と　札幌のロックぽっと　が原点で　自分のお店
を　開いた時に　参考にし　下敷きに　して　営業して　いました。

今では　遠く　懐かしい　想い出と　なっています。
　

仕事もきっちりと　今日は全会計の補正予算の見直しを　しました。

♪白昼の襲撃 テーマ♪　日野　皓正　クインテット
その当時のサウンドと言えば　これです。ヒノテルさんの　ペットが
輝いて　カッコ良かった。年代的に知っている人も　少ないとは思い
ますが府中で起きた三億円強奪事件(犯人が白バイ警官に扮した)
の　映画のテーマだったと思います...バック　も　ジャズ　ロックで　!

蒸し暑くなってきました。サッカーも　デンマーク戦に　向けての
戦い方の論争で　盛り上がっていますが　決勝リーグに入って
欲しい　ですね。昨日は所用で札幌往復　車での日帰りでした。
白老　周辺だけは　小雨　でしたが　あとは晴れていて天気は
良かった　ようです。　

レコード　コレクターズ　(月刊　誌)　で　　ロッド　スチュアートと
フェイセス(FACES/フェイシズ・フェィセズ)と　呼ばれ方は　様々
ですが、特集記事が載っていて非常に懐かしくノスタルジーを
感じます。昔　お店をやっていた時の　オープン時の　マッチの
デザインが　フェイセス ライブ の　コースト　To　コーストのLP
アルバム ジャケット　を　使って　いました。(白地に　緑　一色
で上のぼやけた写真を参照にもっとコンパクトに纏めてました。)
プロペラ飛行機やレーシングカーを常連さんがマーカーペンで
いろいろ彩色しカラフルなマッチになったのを繋げて飾っていた
時期もあります。あとは飛行機だけ残し　ブックマッチに替えて
7種類ぐらい作りましたが(赤・黄緑・オレンジ・　紫・ピンク・黒)
お客さんからは　このレコードは　音もクリアでは　ないし、ヒット
したアルバムではないのに　なぜ　お店の　マッチに　したのと
疑問をよく投げかけられていましたが基本的に　好きなサウンド
で、ラフで　ベースが　山内てつさんで　手書き感が　だせる絵
だったからで　あと　深い理由は　ありません　でしたし、マッチ
発注までの時間が　余りなかったので　ラフスケッチ　そのまま
で　エイヤー　という　もうこれで　OK　みたいな決め方でした。
白地に紫色のブックマッチが　5代目の店マッチで 燐もパープル
色で 炎が　花火のように紫から　赤に変色すると　評判でした。
メンバーはロッドや　テツさん(初代ベーシストはロ二―・レイン)
の他に　ギターがロン・ウッド、キーボードが　イアン・マクレガン
ドラムスが　ケニー・ジョーンズで　元々はスティーブ・マリオット
がボーカルのモッズバンド　スモールフェイセスがオリジナルで
マリオットはピーターフランプトン等とハンブルパイを結成したり
と　バンド自体が　ライバル関係に　ありました。ロッドは　ソロと
バンド契約との　板ばさみ状態でしたし、ロン・ウッドは　この後
ローリング・ストーンズの　ギタリストと　して　活躍しています。
ロッド・スチュアートが　歌う　ジミ　ヘンの♪エンジェルと　ジョン
レノン　の　♪ジェラス　ガイ　が　お気に入り　でした。
珈琲&メロディ　ハウス　ORIGINAL の　想い出　です ね。

元々オリジナルというスナックを居抜きで買って　改装したお店。
♪IT'S　 ALL　 OVER　 NOW♪ロッド　スチュアート& フェイセス
このライブアルバムのオープニングの曲で　ストーンズの　カバー
でも　お馴染みですが　原曲は　ボビー　ウ―マックの　作品です。
昔音楽雑誌はフェイセスとのカタカナ表記が多かった様にお店も
レコードもマッチも 今となっては　過ぎた 昔の想い出　話になって　
あとの　祭りに　なりました　との　教訓　として　残っております。