北海道の　浜辺に　咲く花　ハマナス　で　夏　の　花

夏と　いえば　やっぱり　海　で　沖縄の　白い砂浜や

青い　海原　水面　走る　白い船　群れ　飛ぶ　カモメ

薄く　切った　オレンジを　アイス　ティーに　浮かべて

と　歌にも　あります　が　このアイス　ティー　づくりが
結構　難しくて　どうしても　渋みが　残ってしまいます。
午後の紅茶　バージョンのように　コーヒー業者　産で
甘み　入りや　ストレート系　業務用　アイス　ティーも
売っていますが　ダージリン等を茶こしにいれて　氷で
満杯にした　8オンスタンブラーに　直　熱湯で　紅茶を
こしながら　急激に冷やしていくと　一番おいしい　苦み
も　きいた　アイス　ティーを　味わうことも　可能です。
一番　失敗しない方法は　あらかじめ　温かな　紅茶を
いれて　自分好みの甘さにしておいてから　自然冷却し
冷めてから　氷をいれるというのが　無難ですが　スリル
と　醍醐味が　失われますし　ギャラリーも　見る楽しみ
が半減します　しかしマァ紅茶にスリルは求めませんネ。
ガムシロップ　(砂糖水)　蜂蜜や　フレイバーや　果実等
を適量入れてみると　世界でひとつだけのオリジナリティ
溢れる　あなたの　Tea　飲み物ということに　なります。

渋みと云うと　柿の成分に　消臭作用があって　肌に良い
とのことで　石鹸などの　オリジナル製品として　売られて
います。ハマナスも　消臭や香料作用があり　昔は煎じて
飲むと下痢止めになり　今ではメタボ予防にも効果がある
そうで　少し前に　道産子　バンド　ガリレオガリレイの歌
の　タイトルとしても　コマソンで　流れて　いました。

今日は　給食打ち合わせ会と　喜楽園の　ホームページ
を来月までに　リニューアル　する　予定　ですので　その
打ち合わせと　実習生さん達とのカンファレンス(週一)　が
午後　から　という　スケジュール　に　なって　おります。　　

さき　ほど　から　ポツ　ポツと　雨が　降って　きまして
少し　涼しい　昼下がりで　このままいきますと　過ごし
やすい　午後　に　なり　そう　です　が
雨が　あがったら　明日　戸外　昼食会　ですので　その
準備で　テント張り　も　ある　よう　です。

　　
♪　潮　騒　♪　山下達郎さん

夏の夜の　クールダウンは　この曲　～～　波の音で癒されます。