今日の　ランチ　タイムは　主食　4品　からの　選択食です。
カニについては　産地の偽装もなく　残念ながら　かまぼこ
の　オホーツクで、ぜいたくさに　欠けて おりますが　味は
それなりとの　評判です。「ごち」の ようにはいきませんが。
エビは新年会等行事の時の折詰でブラックタイガーがでる
ぐらいで　高級食材とは　ほとんど　縁がない　ようです。
それでも
おいなり　さんも　たまに　食べると　おいしい　との ことで
うれしい　売り切れ寸前 までの 個数が でておりました。
今月から　おさしみ　など　生もの　食材も　提供　していて
やっとトロも　味わえた　と　半分　おしかりを受けています。
来月　には　握りの　生寿司も　予定して　おります。　
ささやかな　オプションですが　予算と　単価の　勝負です。
職人さんの派遣料や　食材のプラス等は別請求のオプション
価格となって　施設側の　全負担です。それらの　プラス　α
分を外して　年間での平均額の　設定内での　やりくりです。

あくまでも　昼食は　食材費人件費込みで一食ワンコインの
500円　設定(夕食も)で　ここ　十数年　きて　おります。

介護保険制度前の 措置費制度の時は一日お一人食材費
だけでも、千円弱前後の予算がとれたのですが　食費関係
も　応益負担になって　もっと　高い料金設定も　できますが
実際 基準を超えた料金設定では　所得の少ない方の減額
制度の活用が難しくなりますし　一長一短　が　あります。
一番の解決策は　介護保険制度における食費単価の基準
設定が　増額されれば　解決しますが　それにしても利用料
に上乗せされ幾分基本サービス料も増額になりますのでどう
すりゃいいのさ思案橋で あなたまかせの 歌の世界になって
しまうことに　なってしまいます。

それにしても　現在の介護保険利用料は 一割負担で 抑え
られては　いますが　二割　三割負担の　噂も　でています。
火のない ところには　煙も　でませんので　ご用心を　!

♪ホワイト　ラビット♪　　ジェファーソン　エアプレン
米　西海岸サイケデリック　サウンドの口火を切ったグループ
あなただけを　と　この曲は　その象徴でもあった。その後の
スター シップは余り　ピンとこなかった。不思議の国のアリス
と　ラベルの　ボレロ　から　インスパイア　されて　できた曲。
昔々カルメンマキさんと飲んだ時　結局兎年生まれの私達は
亀にも負けてしまう　運命のもとに生まれたのよと　おっしゃっ
ていたJokeを思い出します。日本だと因幡の白兎　でしょうか。